Масло упаковывают в железные или деревянные проклеенные бочки, а также перевозят в цистернах. Деревянные бочки с маслом должны быть плотно закрыты пробками с прокладкой из чистой мешковины; пробки сверху забивают жестью.
Растительные масла поступают в продажу и в расфасованном виде в бутылках весом от 200 до 500 г. На бутылку наклеивается этикетка с обозначением названия завода, вида, сорта, веса и цены масла.
Растительные масла хранятся при температуре 8°. Масло в бутылках рекомендуется хранить в темном месте, так как на свету оно прогоркает. Рафинированное масло прогоркает быстрее, так как во время рафинации разрушаются вещества, предохраняющие его от прогоркания. Срок хранения масла до года.
