Чай 2-го сорта отличается тем, что имеет слабый аромат, грубый вкус, настой чая темно-коричневый, с буроватым оттенком; допускается мутноватость. Цвет разваренного листа темный с зеленью. По мере снижения торговой сортности изменяется качество чая.
Зеленый плиточный чай поступает в продажу только 3-го сорта. Он имеет слабый аромат и грубый вкус, настой чая темно-желтый с красным оттенком. Цвет разваренного листа темно-зеленый, пестрый.
Кирпичный зеленый чай на сорта не делится. Кирпич прочный: руками не разламывается. Аромат чая грубый, специфический. Цвет кирпича темно-зеленый, настой красно-желтый. Цвет разваренного чая темно-зеленый. Не должно быть затхлого, плесневелого запаха и кисловатого привкуса. В кирпиче не допускаются листья и побеги других растений. На лицевой стороне должен быть четкий трафаретный оттиск товарного знака или производственной марки.
