Макаронные изделия хранятся в сухом, чистом и хорошо проветриваемом помещении, вдали от остропахнущих товаров. Относительная влажность воздуха должна быть 70%; при хранении в сыром месте они отсыревают, плесневеют и приобретают неприятный затхлый запах. В сухом месте они высыхают, теряют свой вес и становятся ломкими.
Не рекомендуется переносить товар с холода в теплое помещение и наоборот, так как макаронные изделия будут отпотевать.
Помещения для хранения макаронных изделий должны быть чистыми, светлыми и не зараженными амбарными вредителями.
