Детские питательные смеси выпускаются в сухом порошкообразном виде, используются для питания детей грудного возраста.
Ассортимент питательных смесей очень разнообразен по составу. В их рецептуру входят все необходимые продукты в соответствии с назначением в питании и возрастом детей. По исходному сырью детские питательные смеси подразделяются на виды: сухие крупяные отвары (овсяный, гречневый, рисовый), молочные крупяные каши (5- и 10%-ная манная), молочно-мучные смеси, мучные питательные смеси, овоще-мучные смеси витаминизированные и др.
Крупяные отвары готовят из сухого отвара круп (овсяной, рисовой, гречневой) с добавлением молока сухого и сахара в различном сочетании (1 :3, 1 :2, 2 :3 и т. д.). Например, молочная смесь, которая может употребляться для прикорма детей в возрасте до 1 месяца (при недостатке грудного молока) в рецептуре содержит 20% сухого отвара крупы, 45% сухого цельного молока и 35% сахара-песка.
Перед употреблением следует растворить 2,5 столовой ложки молочной смеси в стакане теплой воды и варить в течение 3 мин.
Каша манная (5- и 10%-ная) молочная предназначена для питания детей с шестимесячного возраста. В ее рецептуре содержится 31—36% манной крупы, 38—46% сухого цельного молока, 31 —18% сахара.
В продажу поступают детские питательные смеси в расфасованном виде. Упаковывают их в жестяные или комбинированные банки с герметической прокладкой. На этикетках наносятся различные рекламные рисунки и тексты.
