Расфасованные пищевые концентраты укладывают в фанерные, тесовые и картонные ящики емкостью до 30 кг. Ящики должны быть чистыми и сухими, внутри выстланные оберточной бумагой. Два торцовых края ящика обтягиваются круглой проволокой или стальной упаковочной лентой. Каждый ящик маркируется при помощи штампа, трафарета или ярлыка. Также делается пометка: «Хранить в сухом затемненном прохладном месте».
Пищевые концентраты должны храниться в чистых, хорошо проветриваемых, затемненных помещениях при температуре не выше 25° (сухие кисели, желе и кремы — не выше 20°) и относительной влажности воздуха не более 75%.
При правильном режиме концентраты выдерживают длительный срок хранения. Например, супы-пюре бобовые имеют по стандарту гарантийный срок хранения 12 месяцев, суп перловый с грибами, каши крупяные с жиром, плодово-ягодные муссы, взорванные зерна, толокно и панировочные сухари кукурузные и пшеничные— 6 месяцев, а каши крупяные с сахаром, сухие кремы, желе и хлопья пшеничные — 3 месяца, хлопья кукурузные хранятся только 2 месяца.
