Пищепром

Фруктово-ягодные кондитерские изделия изготавливают в основном из фруктов, ягод и сахара. Производство организовано таким образом, чтобы по возможности сохранить питательные, ароматические и вкусовые вещества, входящие в состав фруктов и ягод. В этом отношении фруктово-ягодные изделия для организма имеют диетическое значение. Эти изделия служат также полуфабрикатом при выработке других групп кондитерских изделий, так как используются в качестве начинок, прослоек и пр.