Парварда — это леденцовая карамель в форме подушечки, обсыпанная мукой. Срок хранения 15 дней.
Миндаль в сахаре — очищенный миндаль, уваренный в сахарном сиропе. Сахар кристаллизуется на поверхности миндаля и поэтому миндаль имеет бугристую поверхность. Таким же образом приготовляют орех, жаренный в сахаре, арахис, жаренный в сахаре, абрикосовую косточку в сахаре.
Грильяж представляет собой твердые, стекловидные изделия. Получают его путем сильного уваривания сахаро-паточного сиропа с добавлением ядер миндаля, арахиса и грецкого ореха или семян кунжута. Грильяж носит название тех орехов, из которых он изготовлен. Имеет форму плоских прямоугольников или квадратиков. Упаковывают его в жестяные банки. Срок хранения 3 месяца.
Маковник с орехами на меду получают увариванием семян мака в сахаро-медовом сиропе с добавлением ядер грецких орехов или фундука. Формуют его в виде ромбиков. Маковник без меда приготовляют так же, но без добавления меда. Имеет форму плоских квадратиков или ромбиков. Упаковывают в жестяные банки. Срок хранения 3 месяца.
