В большинстве магазинов, торгующих фасованными товарами, нет очередей, продавец может более внимательно обслужить покупателя. При продаже фасованных товаров большое значение имеет упаковка, которая должна быть яркой, красивой, привлекающей внимание. В магазинах фасуют товар на специально оборудованном рабочем месте. Доза фасовки может быть различная. Наиболее удобная доза для бакалейных товаров 500—1000 г; для кондитерских — 200—250 г. В больших размерах фасовка производится на базах, фабриках.
Фасовка товаров — сложный, трудоемкий процесс. В течение дня фасовщики производят до 400 отвесов, в 1,5 раза больше, чем продавец, который взвешивает товар в процессе обслуживания покупателя.
Для фасовки макаронных изделий используют широкий длинный стол. В середину его вставлена поперечная перегородка, образующая форму ящика, дно ящика обито железом и имеет конусообразную форму, чтобы товар подавался самотеком. Ящик по бокам заканчивается желобками, установленными ниже высоты стола. Желоб с одной стороны закрыт, с другой имеет форму совка (у желоба может быть различный диаметр). Для сбора крошки, лома и упавших во время фасовки макарон имеется выдвижной ящик. Макароны высыпают в желобок и наполняют пакет, другой фасовщик взвешивает их.
Фасовка крупы и сахара-песка производится в специальном помещении, в котором установлен бункер с циферблатными весами. Бункер имеет два отверстия, по которым товар самотеком поступает в пакет. При наполнении пакета товаром фасовщик закрывает заслонку и упаковывает пакет.
