Процесс продажи товаров складывается из следующих элементов: встреча покупателей и выявление спроса, предложение и показ товаров покупателям, консультация, предложение сопутствующих товаров, взвешивание и подсчет стоимости покупки, расчет с покупателем, упаковка и выдача покупки. Каждый продавец, отпуская товар покупателям, обязан соблюдать следующие основные правила продажи товаров:
отпускать товары только за наличный расчет, чистым весом и полной мерой, по строго установленным ценам;
соблюдать сроки и нормы продажи товаров;
не допускать к продаже недоброкачественные товары и несоответствующие требованиям стандартов; обменивать товары, имеющие скрытые дефекты;
не продавать крошку, лом макаронных изделий и сахара по цене стандартного товара. При продаже сахара-рафинада по одинаковой стоимости стандартного товара допускается не свыше 1,5% сахарной пыли, т. е. кусков менее 5 г каждый, и не свыше 3% в кусковом сахаре;
при отпуске круп и сахара пользоваться разными совками;
товары, не имеющие фабричной упаковки, открытые сорта конфет, зефир, пастилу, мармелад отпускать щипцами, совками, лопатками, не касаясь рукой;
